• Trang chủ
  • Cẩm nang
  • Cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị Tết, cực đơn giản, cực dễ làm
203 lượt xem

Cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị Tết, cực đơn giản, cực dễ làm

cách nấu thịt kho tàu

Trong tâm thức của mỗi người Việt, thịt kho Tàu hay thịt kho nước dừa hột vịt là món ăn thân thuộc trong cuộc sống thường ngày. Đặc biệt, đây còn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Vậy nấu sao cho chuẩn để thịt chín mềm, vừa không bị khô quá cũng không nát quá? Mời các mẹ và các chị em nội trợ cùng tham khảo bài viết dưới đây.

cách nấu thịt kho tàu
Chỉ với công thức nấu ăn này, ai ai cũng có thể trở thành siêu đầu bếp

Nguyên liệu chuẩn bị

– Thịt ba chỉ 1 kg
– Dừa xiêm 2 trái
– Trứng vịt 10 quả (hoặc trứng gà)
– Tỏi tươi (số lượng tùy thích)
– Ớt 5 quả (số lượng tùy thích)
– Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

cách nấu thịt kho tàu
Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì bạn hãy bắt tay ngay vào công việc thôi nào!

Bước 1: Luộc trứng

Cho trứng vào nồi nước và luộc trong vòng khoảng 20 – 25 phút để trứng chín. Vớt ra và lột vỏ thật sạch.

cách nấu thịt kho tàu
Trứng sau khi luộc sẽ được bóc vỏ sạch sẽ

Bước 2: Sơ chế thịt

Trong thời gian chờ trứng chín, bạn hãy tiến hành sơ chế thịt bằng cách cạo sạch lông, rửa qua với nước và ngâm miếng thịt trong nước muối ấm khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi.

cách nấu thịt kho tàu
Nên chọn thịt ba chỉ tươi, có đủ nạc, đủ mỡ và cạo sạch lông

Bước 3: Ướp thịt với gia vị

Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng vuông vừa, dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Tiếp tục cho thịt lợn đã thái vào tô và ướp với: 4 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Uớp trong 30 phút để gia vị thấm đều.

cách nấu thịt kho tàu
Thái thịt thành từng miếng vừa ăn

Bước 4: Tiến hành kho thịt

Bạn cho phần thịt vừa ướp vào nồi, bật bếp ở chế độ lửa lớn đến khi sôi thì đảo đều cho thịt săn lại.
Tiếp tục cho thêm nước dừa cùng nửa muỗng bột ngọt, nửa chén nước mắm (nếu nước dừa chưa đủ ngập thịt thì bạn cho thêm nước vào nhé).
Bạn để lửa nhỏ liu riu và kho trong khoảng 1 tiếng rưỡi để thịt chín đều. Trước khi tắt bếp khoảng 15 phút thì thả trứng đã luộc vào.

cách nấu thịt kho tàu
Tiến hành kho thịt ở chế độ lửa nhỏ

Lưu ý trong quá trình chế biến

– Không nên đun thịt quá lâu hoặc chưa tới bởi sẽ khiến thịt quá nhừ hoặc chưa chín đều.
– Nếu muốn thịt chín nhanh và mềm hơn, có thể cho thêm một ít baking soda (bột dùng cho thực phẩm).
– Không nên cho trứng vào ngay từ đầu vì sẽ khiến trứng bị chai và cứng. Không nên đảo thịt quá nhiều lần vì sẽ khiến miếng thịt bị vỡ vụn.
– Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình, vùng miền để bạn nêm nếm và thay đổi lượng gia vị sao cho phù hợp nhất chứ không nhất thiết phải nhất nhất tuân theo những “định lượng” ở trên đâu nhé.

Như vậy là chỉ với cách nấu thịt kho tàu đơn giản vừa rồi, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị món ngon cho bữa cơm gia đình. Chắc chắn, công thức này sẽ giúp bạn ghi điểm tuyệt đối trước cả nhà. Để món ngon thêm tròn vị, tintuctruyenthong.com khuyên bạn nên kết hợp ăn cùng một số món như kim chi, dưa muối ăn kèm cơm nóng thì chắc chắn sẽ rất “bá đạo” đấy nhé! Chúc bạn thành công!